Os doces sem açúcar aumentam o açúcar no sangue? O que saber

Resposta rápida

Não, os doces sem açúcar não aumentam automaticamente a glicemia como os doces normais. O impacto depende dos adoçantes utilizados e da forma como o seu corpo reage a eles. Para a maioria das pessoas, o chocolate sem açúcar adoçado com monk fruit ou adoçantes sem açúcar semelhantes tem um efeito mínimo na glicemia, mas ainda deve verificar os rótulos e monitorizar a sua própria resposta.

Porque é que “sem açúcar” não significa neutro para a glicemia

“Sem açúcar” significa apenas que o produto não contém sacarose (açúcar de mesa). Pode ainda conter outros adoçantes que podem afetar a glicemia de forma diferente. Alguns álcoois de açúcar, como o maltitol, têm um impacto glicémico mais elevado do que outros, enquanto o monk fruit e a estévia praticamente não têm nenhum. O tipo de adoçante importa mais do que o próprio rótulo “sem açúcar”.

Os verdadeiros culpados: álcoois de açúcar e fibra

Muitos doces sem açúcar utilizam álcoois de açúcar como maltitol, sorbitol ou xilitol. Destes, o maltitol tem o índice glicémico mais elevado e pode aumentar a glicemia em algumas pessoas. Outros, como o eritritol, têm um impacto mínimo. Além disso, alguns produtos adicionam fibra ou utilizam dextrina resistente, o que pode retardar a absorção de glucose, mas pode causar desconforto digestivo em grandes quantidades.

Como ler um rótulo de doces sem açúcar para avaliar o impacto na glicemia

Veja os hidratos de carbono totais e os adoçantes específicos indicados. Se o maltitol ou outros álcoois de açúcar com índice glicémico elevado estiverem no topo, tenha cuidado. Verifique também se há açúcares adicionados ou xaropes como xarope de glucose, que podem aumentar a glicemia apesar da indicação “sem açúcar”. Os hidratos de carbono líquidos (hidratos de carbono totais menos fibra e álcoois de açúcar) dão uma melhor estimativa do impacto.

Tolerância pessoal e testes

As respostas da glicemia variam. A única forma de saber como um doce específico o afeta é medir a glucose no sangue antes e depois de o comer. Comece com uma porção pequena e monitorize. Se tem diabetes ou segue uma dieta cetogénica rigorosa, consulte o seu profissional de saúde antes de adicionar qualquer novo doce sem açúcar.

Veredictos sobre alegações comuns

• Alegação: Todos os doces sem açúcar são seguros para a glicemia.: Os doces sem açúcar podem conter álcoois de açúcar como o maltitol, que ainda aumentam a glicemia. Verifique sempre o tipo de adoçante. Veredicto: Falso. O tipo de adoçante determina o impacto.
• Alegação: Os doces keto nunca afetam a glicemia.: Os doces keto usam frequentemente monk fruit ou estévia, que têm um impacto mínimo, mas as respostas individuais variam. Algumas pessoas podem ainda notar uma pequena subida. Veredicto: Na maioria verdadeiro, mas teste a sua própria resposta.
• Alegação: O chocolate sem açúcar é sempre pobre em hidratos de carbono.: O chocolate sem açúcar pode ainda ter hidratos de carbono líquidos provenientes de outros ingredientes. Verifique os hidratos de carbono totais e a fibra para ter a certeza. Veredicto: Nem sempre. Leia a tabela nutricional.

Factos do produto

• Dark Chocolate Almond Keto Bark: Dark Chocolate Almond Keto Bark é adoçado exclusivamente com monk fruit em vez de açúcar. O monk fruit não tem impacto glicémico, por isso este produto provavelmente não aumentará a glicemia na maioria das pessoas.



• Milk Chocolate Hazelnut Keto Bark: Milk Chocolate Hazelnut Keto Bark não contém adoçantes artificiais e é sem glúten. Se evita adoçantes artificiais, esta opção utiliza adoçantes naturais que normalmente não aumentam a glicemia.